Dlaczego warto jeść sezonowo?

Żywienie sezonowe to zasada stosowana od zawsze. Ludzie żywili się tym co było aktualnie dostępne w przyrodzie – jest to naturalna rzecz. Jeśli jedzone produkty i spożywający je ludzie, żyją w takich samych warunkach; nasłonecznienia, promieniowania, wilgotności i innych – mogą lepiej tolerować i przyswajać dany produkt. Dlatego przyjmuje się, że spożywana żywność powinna pochodzić z naszego bliskiego otoczenia.
⠀
Warzywa i owoce sezonowe i lokalne są zasobne w większą ilość składników odżywczych oraz są mniej skażone chemią rolną. Jest to spowodowane tym, że roślina naturalnie dostaje wodę, światło słoneczne, tlen i odpowiedni czas na dojrzewanie. ⠀
Warzywa i owoce niesezonowe, egzotyczne, transportowane często dostają imitacje potrzebnych do wzrostu czynników, np zamiast słońca – lampy, zamiast odpowiedniego czasu na dojrzewanie – nawozy. Aby taki produkt trafił do sklepu w nienaruszonym wyglądzie, musi być zerwany wcześniej (jako niekoniecznie dojrzały) oraz przetransportowany, często przez setki kilometrów. ⠀
Podczas transportu produkt musi być sztucznie utrzymywany przy zdrowym wyglądzie, do czego służą lampy i różne substancje przedłużające żywotność. Co nie tylko przekłada się na niższą jakość produktu, ale i wyższą cenę. ⠀
Produktów sezonowych zazwyczaj jest duża ilość i nie muszą być daleko transportowane, więc powinny być zawsze najtańsze. Kupując dużą ilość produktu w sezonie, możemy przechowywać go w postaci wek lub mrożonek, które są wartościowe w innych sezonach.
⠀
Dlatego zachęcam Was do jedzenia sezonowego i lokalnego. Jest to świadome dbanie o zdrowie, ale i o środowisko naturalne. Dzięki temu dostarczamy organizmowi różnorodnych składników, a bogato odżywcze jedzenie wspiera zdrowie skóry, jelit, mózgu i całego organizmu.
Dodatkowo wspierając lokalnych rolników, w przyszłości możemy liczyć na dostęp do sezonowej żywności w bliskiej odległości od miejsca zamieszkania.⠀
Oczywiście możemy czasem sięgnąć po coś spoza sezonu lub włączać do diety swój ulubiony produkt po za sezonem, bo całkowite wykluczenie może być niekorzystne dla naszej głowy – miejmy natomiast na uwadze, aby jednak w większości wybierać produkty z danego sezonu.